नागपुर – होटल और खाद्य व्यवसाय से जुड़े कामगारों की मेहनत, हुनर और पाक-कौशल को सम्मान दिलाने के उद्देश्य से विदर्भ होटल कामगार संगठन की ओर से मंगलवार को विशेष कार्यक्रम का आयोजन किया गया। पाटणकर चौक स्थित एचबीटी होटल रेस्टॉरेंट में आयोजित इस कार्यक्रम में मास्टरशेफ योगेश कोरी ने महज 60 मिनट में 55 अलग-अलग व्यंजन तैयार कर रिकॉर्ड बनाया। संगठन के छठे स्थापना दिवस के अवसर पर आयोजित इस अनूठे कार्यक्रम में होटल उद्योग से जुड़े शेफ, कुक, कामगारों सहित बड़ी संख्या में गणमान्य नागरिक उपस्थित रहे।
कार्यक्रम का उद्देश्य होटल एवं खाद्य क्षेत्र में काम करने वाले कर्मचारियों की प्रतिभा को व्यापक मंच उपलब्ध कराना और उनके हुनर को समाज के सामने लाना था। आयोजन के दौरान निर्धारित समय-सीमा में विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने की चुनौती रखी गई थी। मास्टरशेफ योगेश कोरी ने इस चुनौती को स्वीकार करते हुए लगातार एक घंटे तक विभिन्न व्यंजन तैयार किए और कुल 55 व्यंजन तैयार कर अपनी पाक-कला का प्रदर्शन किया।
होटल कामगारों के हुनर को मिला सम्मान
विदर्भ होटल कामगार संगठन की ओर से आयोजित इस कार्यक्रम में होटल व्यवसाय में काम करने वाले हजारों कामगारों की भूमिका और उनके योगदान को रेखांकित किया गया। संगठन के पदाधिकारियों ने कहा कि होटल में तैयार होने वाले स्वादिष्ट भोजन के पीछे शेफ और कुक की कड़ी मेहनत, लंबे समय का अनुभव तथा रचनात्मकता होती है। बावजूद इसके कई बार इन कामगारों की प्रतिभा व्यापक स्तर पर सामने नहीं आ पाती।
इसी उद्देश्य को ध्यान में रखते हुए संगठन द्वारा इस प्रकार के आयोजन के माध्यम से होटल कामगारों को प्रोत्साहित करने का प्रयास किया जा रहा है। रिकॉर्ड बनाने के इस प्रयास में व्यंजनों की विविधता, निर्धारित समय में तैयारी और पूरी प्रक्रिया को व्यवस्थित तरीके से पूरा करने पर विशेष ध्यान दिया गया।
स्थापना दिवस पर अनोखा आयोजन
विदर्भ होटल कामगार संगठन के छठे स्थापना दिवस के अवसर पर आयोजित यह कार्यक्रम संगठन के लिए भी विशेष महत्व रखता है। संगठन द्वारा पिछले वर्षों में होटल कामगारों के हितों से जुड़े विभिन्न मुद्दों को उठाने के साथ-साथ उनके कौशल विकास और सम्मान के लिए प्रयास किए जाते रहे हैं। स्थापना दिवस के अवसर पर रिकॉर्ड बनाने का आयोजन कर संगठन ने कामगारों की प्रतिभा को एक अलग पहचान देने का संदेश दिया।
कार्यक्रम में उपस्थित अतिथियों ने भी होटल कामगारों और शेफ के प्रयासों की सराहना की। इस अवसर पर हर्षल रामटेके सहित होटल एवं खाद्य व्यवसाय से जुड़े अनेक लोग उपस्थित रहे।
कई गणमान्य रहे मौजूद
कार्यक्रम में प्रमुख रूप से प्रफुल्ल गुडघे पाटील, अध्यक्ष, नागपुर शहर जिला कांग्रेस कमेटी; आमदार अभिजीत वंजारी; अतुल भाऊ लोंढे पाटील, महाराष्ट्र प्रदेश कांग्रेस महासचिव एवं राष्ट्रीय प्रवक्ता; बंटी भाऊ शेळके; अभिजीत झा; नगरसेवक कमल मुखर्जी, सचिव, नागपुर शहर जिला कांग्रेस कमेटी तथा मनीष पाटिल, ज्यूरी सदस्य, वर्ल्ड रिकॉर्ड इंडिया सहित अन्य गणमान्य उपस्थित रहे।
कार्यक्रम के आयोजन में विदर्भ होटल कामगार संगठन के पदाधिकारियों और कार्यकर्ताओं ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। संगठन की ओर से कहा गया कि इस तरह के आयोजन भविष्य में भी किए जाएंगे, ताकि होटल उद्योग से जुड़े कामगारों को अपनी प्रतिभा प्रदर्शित करने और सम्मान हासिल करने के अधिक अवसर मिल सकें।
पाक-कला के क्षेत्र में नई पहचान बनाने का प्रयास
संगठन के पदाधिकारियों के अनुसार होटल उद्योग केवल भोजन परोसने तक सीमित नहीं है, बल्कि इसके पीछे हजारों कामगारों का कौशल और परिश्रम जुड़ा हुआ है। शेफ से लेकर कुक, सर्विस स्टाफ और अन्य कर्मचारियों की मेहनत के कारण होटल एवं खाद्य व्यवसाय संचालित होता है। ऐसे में उनके हुनर को मंच देना संगठन की प्राथमिकताओं में शामिल है।
60 मिनट में 55 व्यंजन तैयार करने का यह प्रदर्शन इसी सोच का हिस्सा रहा। कार्यक्रम के माध्यम से यह संदेश देने का प्रयास किया गया कि उचित मंच और अवसर मिलने पर होटल कामगार भी अपनी प्रतिभा का शानदार प्रदर्शन कर सकते हैं।
संगठन ने होटल व्यवसाय से जुड़े सभी कामगारों, शेफ, होटल संचालकों और नागरिकों का आभार व्यक्त करते हुए भविष्य में भी इसी तरह के आयोजनों में सहयोग की अपील की।
